想健身不一定只能吃雞胸肉,更多人選這種肉

 

現在健身已經是全民運動,越來越多人為了配合健身也調整了飲食習慣,在運動後會攝取大量的蛋白質,如雞胸肉或高蛋白飲,以維持肌肉生長。但健身的人想攝取蛋白質就只有雞胸肉可以吃嗎?其實有一種肉比雞胸肉更美味、且同樣有高蛋白及低脂的特性,那就是豬肉中的小里肌肉。

 

  小里肌是位於背脊骨下方的兩條瘦肉,是豬幾乎不會運動到的部位,因此特別軟嫩多汁,如同牛肉中最嫩的菲力,因此也被稱作是腰內肉和豬菲力。如果與雞胸肉相比,小里肌每100g約含有143卡的熱量、26g的蛋白質和3.5g的脂肪;而每100g的雞胸肉則約含有165卡的熱量、31g的蛋白質和3.6g的脂肪,若單論蛋白質和脂肪,兩者的營養成分相差無幾,但小里肌口感卻比雞胸肉更豐富,因此更多人會選擇吃小里肌來補充所需的蛋白質。

 

  對想要開始減少醣分攝取的人來說,小里肌也是很好的選擇,因為剛開始減少澱粉攝取,菜色的多樣性是維持減醣飲食的重要關鍵。小里肌肉味較淡,無骨也無筋,適合用在各類料理,尤其醃漬過後更加多汁彈口,可以變換多種口味。例如以味噌或醬油醃漬後,煎成肉排配蔬菜,香甜又可口;也可以簡單燙熟後切片,加上濃濃蒜香的調醬,滿滿肉汁口感代替五花肉的油脂也豪不遜色。

 

  以往大家對豬肉的印象都是含脂量較高所以香醇好吃,想要控制體重或以攝取蛋白質為目的的人通常不會把豬肉當作選項之一,但豬肉也有分部位,喜歡吃起來豐潤滑順的可以選油脂多的五花肉、喜歡彈脆口感的可以選松阪或霜降肉、喜歡嫩而不油的就可以選擇小里肌。想攝取蛋白質不必在外面買貴又吃不飽的健康餐盒,優喀廚房提供已經切好的里肌肉排,保留最新鮮的溫體口感,急速冷凍直送到府,讓你在家簡單料理就能享受比雞胸肉更美味的高蛋白日常。

 

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