最下飯前三名!帶便當的明星主菜報你知

 

受夠外食重油重鹹,想要找回健康的飲食,開始自己帶便當是最容易開始的改變。但上班累了一整天,下班後還要備料煮菜,而且要額外花時間去市場買食材,因此對忙碌的現代人來說很難維持天天下廚的習慣,過不久就會重回外食的懷抱。

 

  養成帶便當的習慣其實並不難,先從降低料理門檻開始。如果不用每天下廚也可以帶便當,之後就可以循序漸進提升菜色的多樣性。優喀整理便當自煮族中最愛的入門款下飯配菜,好吃也方便料理,新手從下面三道菜開始練習也不會太有難度:

一、滷五花肉

CP值最高的料理首選一定是滷五花肉,不只有滷肉和醬汁可以配飯,還可以加入水煮蛋、豆干、海帶或貢丸等配料做成滷味,讓菜色更豐富。且料理方法十分容易,五花肉川燙後煸出油,加少許醬油及冰糖炒到上色,即可加入其他想一起滷的配料。最後加入醬油和水淹過食材,再丟入滷包,以電鍋蒸透就完成了。

二、日式咖哩

配飯配麵都百搭的咖哩也是非常適合帶便當的選擇,而且因為味道較重,害怕吃紅蘿蔔及洋蔥的人也可以藉由這道菜攝取營養素。料理方式僅需要三步驟,首先以洋蔥爆香,先後加入胛心肉、紅蘿蔔和馬鈴薯,最後加入水和咖哩塊小火煮熟即可。其中需要特別注意的是咖哩醬容易黏鍋,料理的過程中要留意底部是否有確實攪拌才不會燒焦。

三、麻婆豆腐

配料簡單但味道不簡單的麻婆豆腐特別適合愛吃辣的人,豆腐與豬肉的完美結合,就算中午太熱依舊可以多吃兩碗飯。料理步驟也十分簡便,以蒜和切段蔥白爆香後加入絞肉炒熟,再加入適量豆瓣醬及醬油調味後即可加入豆腐與適量熱水,最後以太白粉水、或以較健康的蛋液勾芡後灑上蔥花即可出鍋。

 

  便當配菜除了要能夠在微波或蒸過之後保留料理的美味,最好能夠一次準備較多的量,就不用每天都下廚、購買食材的頻率也不必太勤,讓帶便當也可以很方便。以上述三道菜色為例,都可以先準備約一周的份量,煮好後再分裝並於冷凍保存,要吃的時候或帶便當之前再退冰加熱即可。

 

  不管是滷肉的五花、咖哩的胛心肉或麻婆豆腐的絞肉都可以在優喀廚房的官網直接訂購,滿千即享免運直送到府,不用辛苦去市場扛食材,也能在家輕鬆準備便當。嚴選台灣在地的熟齡毛豬,肉質鮮甜且安心衛生,以急速冷凍的方式保留溫體現切的口感,每一口都吃得到新鮮。其中北北基限定的套餐系列不只有美味肉品,還包含蔬菜配料,減少購買食材的麻煩,超值划算組合,讓你第一次準備便當就上手。

 

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