台灣豬的好,從小吃到大的國人最知道

  今年元旦開始,美國豬肉開放進口,但因為裡面含有瘦肉精的成分,攝入過多劑量可能會造成噁心、頭暈、心悸等中毒症狀。雖然目前進口的肉品中含量都很低,但豬肉居國人食用肉品之冠,對消費者來說還是會有疑慮,這也就是為什麼現在明明已經開放進口美豬,但到了市場或賣場卻看到台灣豬比例較高的原因。

 

  台灣豬的優點不只有不添加瘦肉精,因為豬隻品種的不同,讓台灣白豬的肥肉率較高,因此才能製作出東坡肉、滷肉這些美味的中式料理,如果比較喜歡瘦肉,也可以挑選像胛心、後腿等脂肪較少的部位。風味方面,美國公豬需到一定的年紀才能會進行閹割、或根本沒有閹割,使睪丸素影響肉品味道,導致食用口感不佳;而台灣公豬出生三周內就會進行閹割,這也是為甚麼多數老饕愛台灣豬勝過進口豬的原因。且因過去美豬並未在屠宰過程中放血,導致豬肉變質並產生腥味,烹煮後也久久不散,讓許多消費者在嘗試一次後就對美豬敬而遠之。

 

  走進傳統市場,隨處可見攤販掛著台灣豬的標章,大部分都是未經申請認證就能張貼的衛福部標示,消費者還是會擔心買到假的台灣豬。據統計,62%的民眾仍不信任由農委會核發的標章,就算是真的台灣豬也吃得心慌慌。想要讓吃的有保障,還是得選購包裝完整且保持在低溫存放的肉品。

 

  優喀廚房的肉品皆嚴格選用飼料餵養的台灣毛豬,不含瘦肉精、不添加抗生素、無施打賀爾蒙,且採熟齡飼養,造就成熟度更高的肉品,使肉質更加紮實鮮美,好吃程度再提升。為了讓消費者能夠吃到高品質的肉品,優喀廚房使用急速冷凍技術低溫殺菌,保留現宰的新鮮,又能避免因微生物孳生而使肉品變質,兼顧口感和衛生。想要買好吃的台灣豬,不用在新鮮跟安心之間做抉擇,優喀廚房將美味直送到府,讓您不必辛苦出門採買也能在家享受下廚的快樂。

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