電鍋也能出好料—料理豬肉可以很簡單

 

電鍋是台灣每個家庭的必備法寶,在你小時候的記憶裡,媽媽是否也常從電鍋裡端出熱騰騰的料理,勾勒成回憶中最溫柔的滋味呢?今天就讓優喀帶你更靈活地運用電鍋好物,輕鬆變出無窮回味肉品好料理!

 

一、精滷五花肉

滷得透徹香濃的五花肉,也就是俗稱的東坡肉,這台灣傳統經典菜色,用電鍋就可輕鬆上桌!可選擇台灣在地五花肉,切塊汆燙後備用,著將蒜頭、蔥段先入鍋爆香,隨後與肉品放置於電鍋中,加入冰糖、辣椒、醬油及市售滷包,並注水蓋過肉品,外鍋加入三米杯之水量,蒸半小時至一小時後,油油亮亮的精滷豬五花即可上桌,這樣的傳統好味道,讓人看了就食指大動!

 

二、台式蒸肉餅

蒸肉餅在台灣的「便當菜」裡是常見的要角。可選擇使用梅花絞肉或五花絞肉,加入荸薺、醬油、蒜末與少許太白粉及全蛋拌勻,摔打肉團可讓口感變得更Q彈有勁。接著將絞肉平鋪在盤子裡,最後在上面加上一顆雞蛋,增色又添香,外鍋加入兩杯水量,蒸的時候肉香四溢,大人小孩都愛不釋手!

 

三、古早瓜仔肉

號稱白飯殺手的古早味瓜仔肉,是我們最熟知的電鍋佳餚。作法相當簡單,將花瓜(或蔭瓜)、蒜頭數瓣切碎後拌入細絞的豬肉裡,瓜類罐頭的醬汁別浪費,加入約兩大匙,拌勻後放入鍋中兌一杯水,外鍋放一杯水,於電鍋中蒸半小時即可。

 

以上的電鍋料理都是台灣人的日常好滋味,只要新鮮食材、妥善烹調,就能夠輕鬆把記憶裡的氣味搬上桌,與家人們共享美好的相聚時光。優喀廚房提供實惠新鮮的肉品,急速冷凍直送到府,讓你在每段日常時光裡,輕鬆將回憶送上桌。

 

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